가공 고기

진공 포장에는 식품 저장에 많은 중요한 응용 프로그램이 있습니다.

1. 저장 수명 연장 : 포장에서 공기를 제거함으로써 진공 포장은 산화 과정과 미생물 성장을 현저히 느리게하여 음식의 유적 수명을 연장시킬 수 있습니다. 이것은 신선한 고기, 생선 및 야채와 같은 부패하기 쉬운 물건에 특히 중요합니다.

2. 신선도 유지 : 진공 포장은 음식의 풍미와 질감을 효과적으로 보존하여 수분 손실 또는 흡수를 방지하여 음식의 신선도를 유지합니다.

3. 냉동실 화상 방지 : 식품을 얼리면 진공 포장으로 냉동실 화상 (식품 표면이 건조하고 변색 될 때)을 방지하여 냉동 식품의 품질을 유지합니다.

4. 저장 공간 절약 : 진공 포장은 식품의 양을 줄여서 저장 공간과 효율성을 높일 수 있으며 이는 가정 저장 및 상업용 사용에 유리합니다.

5. 편리한 요리 : 진공 포장은 일반적으로 Sous-Vide (진공 저온 요리) 기술에 사용됩니다. 음식은 진공 가방에 밀봉 된 다음 저온 수조에서 천천히 요리하여 음식의 맛과 영양소를 유지하는 데 도움이됩니다.

6. 냄새 전달 방지 : 진공 포장은 특히 냉장고 나 냉동고에 보관할 때 다른 음식이 서로의 냄새에 영향을 미치지 않을 수 있습니다.

7. 식품 안전 강화 : 공기 중 박테리아 및 곰팡이에 노출을 방지함으로써 진공 포장은 식품 안전을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.