El embalaje de vacío tiene muchas aplicaciones importantes en el almacenamiento de alimentos, que incluyen:
Extendiendo la vida útil del estante : al eliminar el aire del empaque, el envasado de vacío puede ralentizar significativamente el proceso de oxidación y el crecimiento microbiano, extendiendo así la vida útil de los alimentos. Esto es particularmente importante para artículos perecederos como carne fresca, pescado y verduras.
Mantenimiento de la frescura : el empaque de vacío conserva efectivamente el sabor y la textura de los alimentos, evitando la pérdida o absorción de la humedad, y manteniendo así la frescura de los alimentos.
Prevención de la quemadura del congelador : al congelar los alimentos, el embalaje de vacío puede evitar la quemadura del congelador (que es cuando las superficies de los alimentos se secan y decoloran), manteniendo así la calidad de los alimentos congelados.
Guardar espacio de almacenamiento : el embalaje de vacío puede reducir el volumen de alimentos, haciendo que el almacenamiento sea más compacto y eficiente, lo cual es beneficioso tanto para el almacenamiento en el hogar como para el uso comercial.
Cocina conveniente : el envasado de vacío también se usa comúnmente en técnicas de Sous-Vide (cocción a baja temperatura de vacío). Los alimentos se sellan en una bolsa de vacío y luego se cocinan lentamente en un baño de agua a baja temperatura, lo que ayuda a retener el sabor y los nutrientes de los alimentos.
Evitar la transferencia de olor : el empaque de vacío puede evitar que diferentes alimentos afecten los olores de los demás, especialmente cuando se almacenan en un refrigerador o congelador.
Mejora de la seguridad alimentaria : al prevenir la exposición a bacterias y moho en el aire, el empaque de vacío puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria.
