Ansichten: 0 Autor: Site Editor Veröffentlichung Zeit: 2024-07-12 Herkunft: Website
Die Vakuumverpackung hat viele wichtige Anwendungen in der Lebensmittellagerung, darunter:
Verlängerung der Haltbarkeit : Durch Entfernen der Luft aus der Verpackung kann die Vakuumverpackung den Oxidationsprozess und das mikrobielle Wachstum erheblich verlangsamen und so die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln verlängern. Dies ist besonders wichtig für verderbliche Gegenstände wie frisches Fleisch, Fisch und Gemüse.
Aufrechterhaltung der Frische : Vakuumverpackung bewahrt den Geschmack und die Textur von Nahrung effektiv, verhindern Feuchtigkeitsverlust oder Absorption und somit die Frische der Nahrung.
Verhindern des Gefrierschranks : Beim Einfrieren von Lebensmitteln kann die Vakuumverpackung das Verbrennen des Gefrierschranks verhindern (wenn Lebensmitteloberflächen trocken und verfärbt werden), wodurch die Qualität von gefrorenen Lebensmitteln aufrechterhalten wird.
Speicherplatz sparen : Vakuumverpackung kann das Lebensmittelvolumen verringern und die Lagerung kompakter und effizienter gestalten, was sowohl für die Lagerung zu Hause als auch für den kommerziellen Gebrauch von Vorteil ist.
Bequemes Kochen : Vakuumverpackung wird auch häufig in Sous-Video-Techniken (Vakuum-Temperaturkochen) verwendet. Das Essen ist in einem Vakuumbeutel versiegelt und dann langsam in einem Wasserbad mit niedrigem Temperatur gekocht, wodurch der Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel aufbewahrt werden können.
Vermeidung von Geruchstransfer : Vakuumverpackung kann verhindern, dass verschiedene Lebensmittel die Gerüche des anderen beeinflussen, insbesondere wenn sie in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Verbesserung der Lebensmittelsicherheit : Durch Verhinderung der Exposition gegenüber Bakterien und Schimmelpilzbakterien in der Luft kann die Vakuumverpackung dazu beitragen, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.
