تحتوي تغليف الفراغ على العديد من التطبيقات المهمة في تخزين الأغذية ، بما في ذلك:
تمديد عمر الصلاحية : عن طريق إزالة الهواء من العبوة ، يمكن أن تبطئ العبوة الفراغ بشكل كبير عملية الأكسدة والنمو الميكروبي ، مما يمتد مدة صلاحية الطعام. هذا مهم بشكل خاص للعناصر القابلة للتلف مثل اللحوم الطازجة والأسماك والخضروات.
الحفاظ على النضارة : تحافظ عبوة الفراغ بشكل فعال على نكهة وملمس الطعام ، ومنع فقدان الرطوبة أو الامتصاص ، وبالتالي الحفاظ على نضارة الطعام.
منع حرق الفريزر : عند تجميد الطعام ، يمكن أن تمنع عبوة الفراغ حرق الفريزر (وهو عندما تصبح أسطح الطعام جافة ومتحللة) ، وبالتالي الحفاظ على جودة الطعام المجمد.
توفير مساحة التخزين : يمكن أن تقلل تغليف الفراغ من حجم الطعام ، مما يجعل التخزين أكثر إحكاما وكفاءة ، وهو أمر مفيد لكل من التخزين المنزلي والاستخدام التجاري.
الطهي المريح : يتم استخدام تغليف الفراغ أيضًا في تقنيات Sous-Vide (الطهي منخفضة درجة الحرارة). يتم إغلاق الطعام في كيس فراغ ثم ينضج ببطء في حمام مائي منخفض درجات الحرارة ، مما يساعد على الاحتفاظ بنكهة الطعام والمواد المغذية.
تجنب نقل الرائحة : يمكن أن تمنع عبوة الفراغ الأطعمة المختلفة من التأثير على روائح بعضها البعض ، خاصةً عند تخزينها في الثلاجة أو الثلاجة.
تعزيز سلامة الأغذية : من خلال منع التعرض للبكتيريا والقالب المحمولة جواً ، يمكن أن تساعد عبوات الفراغ على تحسين سلامة الأغذية.
