Προβολές: 0 Συγγραφέας: Επεξεργαστής ιστότοπου Χρόνος δημοσίευσης: 2024-07-12 Προέλευση: Τοποθεσία
Η συσκευασία κενού διαθέτει πολλές σημαντικές εφαρμογές στην αποθήκευση τροφίμων, όπως:
Επέκταση της διάρκειας ζωής : Με την αφαίρεση του αέρα από τη συσκευασία, η συσκευασία κενού μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία οξείδωσης και την ανάπτυξη των μικροβίων, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα φθαρτά αντικείμενα, όπως το φρέσκο κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά.
Διατήρηση της φρεσκάδας : Η συσκευασία κενού διατηρεί αποτελεσματικά τη γεύση και την υφή των τροφίμων, εμποδίζοντας την απώλεια ή την απορρόφηση υγρασίας και τη διατήρηση της φρεσκάδας του φαγητού.
Πρόληψη καύσης καταψύκτη : Όταν η κατάψυξη των τροφίμων, η συσκευασία κενού μπορεί να αποτρέψει την καύση κατάψυξης (που είναι όταν οι επιφάνειες των τροφίμων γίνονται στεγνές και αποχρωματισμένες), διατηρώντας έτσι την ποιότητα των κατεψυγμένων τροφίμων.
Εξοικονόμηση χώρου αποθήκευσης : Η συσκευασία κενού μπορεί να μειώσει τον όγκο των τροφίμων, καθιστώντας την αποθήκευση πιο συμπαγής και αποτελεσματική, η οποία είναι ευεργετική τόσο για την αποθήκευση στο σπίτι όσο και για την εμπορική χρήση.
Βολικό μαγείρεμα : Η συσκευασία κενού χρησιμοποιείται επίσης συνήθως σε τεχνικές SOUS-Vide (CAGEUM LOWPERATURE COOKING). Τα τρόφιμα σφραγίζονται σε μια τσάντα κενού και στη συνέχεια αργά μαγειρεύονται σε υδατόλουτρο χαμηλής θερμοκρασίας, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών ουσιών του φαγητού.
Αποφυγή μεταφοράς οσμής : Η συσκευασία κενού μπορεί να εμποδίσει τα διαφορετικά τρόφιμα να επηρεάσουν τις οσμές του άλλου, ειδικά όταν αποθηκεύονται σε ψυγείο ή καταψύκτη.
Ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων : Με την πρόληψη της έκθεσης σε αερομεταφερόμενα βακτήρια και μούχλα, η συσκευασία κενού μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων.
