Vlees, zeevruchten, gekookt voedsel, fruit en groenten
Zakje
Afdichten, vacuümverpakking, warmwaterkrimppakket
Gemiddeld, hoog
Industriële sous vide-machine voor continue voedselverwerking Wanneer de voedselproductie van de keuken naar de fabrieksvloer verhuist, wordt consistentie net zo belangrijk als capaciteit. Een industriële sous vide-machine is ontworpen om grote productievolumes aan te kunnen en tegelijkertijd een nauwkeurige temperatuurcontrole te behouden tijdens elke kookcyclus. De machine is geschikt voor voedselproducenten die vacuümverpakt vlees, gevogelte, zeevruchten, kant-en-klaarmaaltijden en ander bereid voedsel produceren. Door gecontroleerde waterverwarming te combineren met continue circulatie, ontstaat er een stabiele kookomgeving die helpt de productkwaliteit bij elke batch te behouden. Het systeem is gebouwd met een robuuste roestvrijstalen constructie en is ontworpen voor dagelijks industrieel gebruik. Het kan worden geïntegreerd in bestaande voedselproductielijnen of worden gebruikt als een zelfstandige kookoplossing, afhankelijk van de productievereisten. Of ze nu honderden of duizenden verpakkingen per dag produceren, fabrikanten kunnen herhaalbare kookresultaten behalen, terwijl ze de productie-efficiëntie verbeteren en onnodig productverlies verminderen.
Productbeschrijving
Gebouwd voor industriële productie
Commerciële keukenapparatuur is ontworpen rond flexibiliteit. Industriële apparatuur is ontworpen met het oog op consistentie.
Onze industriële sous vide machine is ontwikkeld voor fabrikanten die stabiele prestaties vereisen tijdens lange productieruns. Het verwarmingssysteem handhaaft een uniforme watertemperatuur, terwijl het circulatiesysteem de warmte gelijkmatig door de kooktank verdeelt om temperatuurschommelingen te verminderen.
Hierdoor kunnen verwerkers dezelfde kookresultaten produceren van de eerste tot de laatste verpakking, zelfs tijdens continu gebruik.
Flexibele configuratie voor verschillende productievereisten
Elke productiefaciliteit werkt anders.
Om deze reden kan onze industriële sous vide machine worden geconfigureerd op basis van productiecapaciteit, producttype en fabrieksindeling.
Beschikbare opties kunnen zijn:
Verschillende tankinhouden
Elektrische of stoomverwarming
Automatische watervulling
Automatische waterafvoer
Mandbeladingssystemen
PLC-besturing
Bediening via touchscreen
Temperatuurregistratie
Aangepaste spanning
OEM-productie
Typische verwerkingstoepassingen
De machine wordt veel gebruikt in verschillende sectoren van de voedingsmiddelenindustrie.
Typische toepassingen zijn onder meer:
Vleesverwerkingsfabrieken
Pluimveeverwerkingsfaciliteiten
Fabrikanten van zeevruchten
Productie van kant-en-klaarmaaltijden
Vacuümverpakte voedselproductie
Centrale voedselfabrieken
Institutionele voedselproductie
Grote horecaproductie
Fabrikanten van voedselcontracten
Producten die vaak worden verwerkt, zijn onder meer rundvlees, varkensvlees, kip, eend, vis, schaaldieren, groenten en bereide maaltijden.
Stabiele temperatuur betekent consistente kwaliteit
Temperatuurbeheersing is een van de belangrijkste factoren bij industrieel sous vide koken.
De machine bewaakt voortdurend de watertemperatuur en past het verwarmingssysteem automatisch aan om stabiele bedrijfsomstandigheden te handhaven. Gecombineerd met geforceerde watercirculatie wordt de warmte gelijkmatig door de kooktank verdeeld.
Dit proces helpt de consistentie van het koken te verbeteren, vochtverlies te verminderen en het uiterlijk van het product na verpakking te behouden.
Voor fabrikanten die onder HACCP of andere voedselveiligheidsbeheersystemen werken, maken stabiele verwerkingsomstandigheden het ook gemakkelijker om de productie te standaardiseren.
Specificaties commerciële sous-vide-machine
Productnaam
Commerciële sous-vide-machine
Machinetype
Waterbad-kookmachine op lage temperatuur
Sollicitatie
Restaurants, hotels, cateringdiensten, centrale keukens
Verwarmingsmethode
Elektrische verwarming
Watercirculatie
Hoogefficiënte geforceerde watercirculatie
Controlesysteem
Digitale PID-temperatuurregelaar
Weergave
LCD-digitaal display
Temperatuurbereik
5°C – 95°C (41°F – 203°F)
Temperatuurnauwkeurigheid
±0,1°C
Temperatuuruniformiteit
±0,5°C
Timer
1 minuut – 99 uur 59 minuten
Tankcapaciteit
28L (aangepaste formaten beschikbaar)
Tankmateriaal
Voedselkwaliteit SUS304 roestvrij staal
Behuizingsmateriaal
Roestvrij staal
Verwarmingsvermogen
2000W
Spanning
220V / 380V / Aangepast
Frequentie
50 Hz / 60 Hz
Controlemodus
Digitale aanraakbediening
Veiligheid Bescherming
Bescherming tegen oververhitting, bescherming tegen waterniveau
Afvoersysteem
Geïntegreerde aftapkraan
Installatie
Vrijstaand
Schoonmaak
Gemakkelijk schoon te maken roestvrijstalen tank
OEM/ODM
Beschikbaar
Functie
Beschrijving
Temperatuurregeling
Digitale PID-regelaar met nauwkeurigheid van ±0,1°C.
Watercirculatie
Uniforme warmteverdeling voor consistente kookprestaties.
Bouw
SUS304 roestvrij staal van voedingskwaliteit.
Verwarmingssysteem
Hoog rendement elektrische verwarming.
Operatie
Continu commercieel gebruik.
Schoonmaak
Glad roestvrijstalen oppervlak voor eenvoudig onderhoud.
Veiligheid
Ingebouwde bescherming tegen oververhitting en laag waterniveau.
Maatwerk
OEM-, spannings- en capaciteitsaanpassing beschikbaar.
Waarom fabrikanten kiezen voor onze industriële sous vide-machine
We hebben ervaring met het leveren van voedselverwerkingsapparatuur voor klanten in verschillende industrieën en begrijpen dat productiebetrouwbaarheid vaak belangrijker is dan onnodige complexiteit.
Onze technische aanpak is gericht op praktische prestaties, duurzame constructie en eenvoudige bediening.
Elke machine wordt vervaardigd met materialen die geschikt zijn voor levensmiddelen en wordt vóór levering geïnspecteerd. Er zijn technische ondersteuning en maatwerkdiensten beschikbaar om klanten te helpen de apparatuur in bestaande productieprocessen te integreren.
