Carne, Frutos do Mar, Alimentos Cozidos, Frutas e Legumes
Bolsa
Vedação, embalagem a vácuo, pacote retrátil de água quente
Médio, Alto
Máquina Industrial Sous Vide para Processamento Contínuo de Alimentos Quando a produção de alimentos passa da cozinha para o chão de fábrica, a consistência se torna tão importante quanto a capacidade. Uma máquina sous vide industrial é projetada para lidar com grandes volumes de produção, mantendo ao mesmo tempo um controle preciso da temperatura durante cada ciclo de cozimento. A máquina é adequada para fabricantes de alimentos que produzem carnes embaladas a vácuo, aves, frutos do mar, refeições prontas e outros alimentos preparados. Ao combinar o aquecimento controlado da água com a circulação contínua, cria-se um ambiente de cozimento estável que ajuda a manter a qualidade do produto em cada lote. Construído em aço inoxidável resistente, o sistema foi projetado para operação industrial diária. Pode ser integrado em linhas de produção alimentar existentes ou utilizado como solução de cozinha autónoma, dependendo dos requisitos de produção. Seja produzindo centenas ou milhares de embalagens todos os dias, os fabricantes podem obter resultados de cozimento repetíveis, ao mesmo tempo que melhoram a eficiência da produção e reduzem perdas desnecessárias de produto.
Descrição do produto
Construído para produção industrial
Os equipamentos de cozinha comercial são projetados com base na flexibilidade. Os equipamentos industriais são projetados com base na consistência.
Nossa máquina sous vide industrial foi desenvolvida para fabricantes que exigem desempenho estável durante longos ciclos de produção. O sistema de aquecimento mantém uma temperatura uniforme da água, enquanto o sistema de circulação distribui o calor uniformemente por todo o tanque de cozimento para reduzir a variação de temperatura.
Isto permite que os processadores produzam os mesmos resultados de cozimento do primeiro ao último pacote, mesmo durante a operação contínua.
Configuração flexível para diferentes requisitos de produção
Cada instalação de produção opera de maneira diferente.
Por esta razão, a nossa máquina sous vide industrial pode ser configurada de acordo com a capacidade de produção, tipo de produto e layout da fábrica.
As opções disponíveis podem incluir:
Diferentes capacidades de tanque
Aquecimento elétrico ou a vapor
Enchimento automático de água
Descarga automática de água
Sistemas de carregamento de cestos
Controle CLP
Operação da tela sensível ao toque
Registro de temperatura
Tensão personalizada
Fabricação OEM
Aplicações típicas de processamento
A máquina é amplamente utilizada em diferentes setores da indústria alimentícia.
As aplicações típicas incluem:
Plantas de processamento de carne
Instalações de processamento de aves
Fabricantes de frutos do mar
Produção de refeições prontas
Produção de alimentos embalados a vácuo
Fábricas centrais de alimentos
Produção institucional de alimentos
Grande produção de catering
Fabricantes contratados de alimentos
Os produtos comumente processados incluem carne bovina, suína, frango, pato, peixe, marisco, vegetais e refeições preparadas.
Temperatura estável significa qualidade consistente
O controle de temperatura é um dos fatores mais importantes no cozimento industrial sous vide.
A máquina monitora continuamente a temperatura da água e ajusta automaticamente o sistema de aquecimento para manter condições operacionais estáveis. Combinado com a circulação forçada de água, o calor é distribuído uniformemente por todo o tanque de cozimento.
Este processo ajuda a melhorar a consistência do cozimento, reduzir a perda de umidade e manter a aparência do produto após o empacotamento.
Para os fabricantes que operam sob HACCP ou outros sistemas de gestão de segurança alimentar, condições de processamento estáveis também facilitam a padronização da produção.
Especificações da máquina comercial Sous Vide
Nome do produto
Máquina Comercial Sous Vide
Tipo de máquina
Máquina de cozinhar em banho-maria de baixa temperatura
Aplicativo
Restaurantes, Hotéis, Serviços de Catering, Cozinhas Centrais
Método de aquecimento
Aquecimento Elétrico
Circulação de Água
Circulação forçada de água de alta eficiência
Sistema de controle
Controlador digital de temperatura PID
Mostrar
Visor digital LCD
Faixa de temperatura
5°C – 95°C (41°F – 203°F)
Precisão de temperatura
±0,1°C
Uniformidade de temperatura
±0,5°C
Temporizador
1 minuto – 99 horas e 59 minutos
Capacidade do tanque
28L (tamanhos personalizados disponíveis)
Material do tanque
Produto comestível SUS304 em aço inoxidável
Material da Habitação
Aço inoxidável
Potência de aquecimento
2.000 W
Tensão
220V / 380V / Personalizado
Freqüência
50Hz/60Hz
Modo de controle
Controle de toque digital
Proteção de segurança
Proteção contra superaquecimento, proteção de nível de água
Sistema de drenagem
Válvula de drenagem integrada
Instalação
Autônomo
Limpeza
Tanque de aço inoxidável fácil de limpar
OEM/ODM
Disponível
Recurso
Descrição
Controle de temperatura
Controlador PID digital com precisão de ±0,1°C.
Circulação de Água
Distribuição uniforme de calor para desempenho de cozimento consistente.
Construção
Aço inoxidável SUS304 de qualidade alimentar.
Sistema de aquecimento
Aquecimento elétrico de alta eficiência.
Operação
Uso comercial contínuo.
Limpeza
Superfície lisa em aço inoxidável para fácil manutenção.
Segurança
Proteção integrada contra superaquecimento e baixo nível de água.
Personalização
Personalização de OEM, tensão e capacidade disponível.
Por que os fabricantes escolhem nossa máquina industrial Sous Vide
Temos experiência no fornecimento de equipamentos de processamento de alimentos para clientes em diferentes setores e entendemos que a confiabilidade da produção é muitas vezes mais importante do que a complexidade desnecessária.
Nossa abordagem de engenharia concentra-se no desempenho prático, na construção durável e na operação simples.
Cada máquina é fabricada com materiais de qualidade alimentar e inspecionada antes da entrega. Suporte técnico e serviços de customização estão disponíveis para ajudar os clientes a integrar o equipamento nos processos de produção existentes.
