Ет, теңіз өнімдері, пісірілген тағамдар, жемістер мен көкөністер
Сөмке
Тығыздау, вакуумды орау, ыстық суды қысқарту пакеті
Орташа, жоғары
Мейрамханалар, қонақ үйлер және орталық асүйлерге арналған кәсіпқой коммерциялық Sous Vide машинасы - мейрамханаларға, қонақ үйлерге, қоғамдық тамақтандыру компанияларына, орталық асүйлерге және коммерциялық тағам қызметтерін жеткізушілерге арналған төмен температурада пісіруге арналған кәсіби шешім. Жетілдірілген су айналымы технологиясын және дәл цифрлық температураны бақылауды пайдалана отырып, машина тағамның табиғи дәмін, құрылымын және тағамдық құндылығын сақтай отырып, дәйекті пісіру нәтижелерін береді. Дәстүрлі пісіру әдістерімен салыстырғанда, біздің коммерциялық сус-виде машинасы пісіру дәйектілігін жақсартады, тағамның жоғалуын азайтады және пайдалану шығындарын азайтуға көмектеседі. Тот баспайтын болаттан жасалған конструкция тамаша гигиенаны, оңай тазалауды және ұзақ мерзімділікті қамтамасыз етеді, бұл оны кәсіби коммерциялық асүйлер үшін тамаша таңдау етеді. Сиыр етін, стейкті, құс етін, теңіз өнімдерін, көкөністерді және жеуге дайын тағамдарды пісіруге арналған бұл коммерциялық сус-виде пеші үздіксіз күнделікті жұмысты қолдайды және әртүрлі өндірістік қуаттарды қанағаттандыру үшін теңшеуге болады.
Өнім сипаттамасы
Неліктен біздің коммерциялық Sous Vide машинасын таңдау керек
Дәстүрлі пісіру әдістері көбінесе оператор тәжірибесіне сүйенеді, бұл бір партиядан екіншісіне сәйкес келмейтін нәтижелерге әкелуі мүмкін. Sous vide пісіру бүкіл пісіру циклі бойына тұрақты су температурасын сақтау арқылы бұл өзгерістердің көп бөлігін жояды.
Коммерциялық тамақ бизнесі үшін бұл мынаны білдіреді:
Неғұрлым тұрақты тағам сапасы
Пісіру уақытын жақсырақ бақылау
Өнімнің жоғалуы азаяды
Ас үйдің тиімділігін арттыру
Уақыт өте келе операциялық шығындарды төмендету
Бұл артықшылықтар коммерциялық соусвиде машинасын қайталанатын сапа мен тиімді өндірісті бағалайтын бизнес үшін практикалық инвестицияға айналдырады.
Күнделікті коммерциялық пайдалануға арналған
Тұрмыстық sous vide құрылғыларынан айырмашылығы, бұл модель бос емес коммерциялық асүйлерде үздіксіз жұмыс істеу үшін жасалған.
Тот баспайтын болаттан жасалған резервуар коррозияға төзімді және күнделікті пайдаланудан кейін оңай тазалауға болады. Жоғары тиімді айналым жүйесі жылуды бүкіл су моншасына біркелкі таратады, ал цифрлық контроллер операторларға аз дайындықпен пісіру температурасы мен уақытын реттеуге мүмкіндік береді.
Оның ықшам ізі сонымен қатар кеңістік шектеулі болатын мейрамханаларда, қонақүйлерде және тамақтандыру асханаларында орнатуды жеңілдетеді.
Типтік қолданбалар
Бұл коммерциялық sous vide машина кәсіби тағам дайындау тапсырмаларының кең ауқымына жарамды.
Жалпы қолданбаларға мыналар жатады:
Мейрамхана асханалары
Қонақ үй асханалары
Қоғамдық тамақтандыру компаниялары
Орталық асүйлер
Тамақ дайындау қызметтері
Дайын тағам өндірісі
Вакуумды қаптамада тамақ өңдеу
Аспаздық мектептер
Көптеген тұтынушылар бұл машинаны жоғары сапалы сиыр етін, құс етін, теңіз өнімдерін, көкөністерді және баяу пісірілетін арнайы тағамдарды дайындау үшін пайдаланады.
Сенімді температура бақылауы
Температураның консистенциясы сус виде пісірудегі ең маңызды факторлардың бірі болып табылады.
Құрылғы ұзақ пісіру циклдерінде дәл пісіру температураларын сақтау үшін интеллектуалды басқару жүйесін пайдаланады. Үздіксіз су айналымымен үйлескенде әрбір өнім резервуар ішіндегі орнына қарамастан бірдей жылу мөлшерін алады.
Бұл артық пісіру қаупін азайта отырып, өнімнің консистенциясын жақсартуға көмектеседі.
Жеңіл техникалық қызмет көрсету үшін жасалған
Тот баспайтын болаттан жасалған тегіс беттерді жылдам тазалауға болады, ал қарапайым машина құрылымы күнделікті техникалық қызмет көрсету талаптарын азайтады. Негізгі құрамдас бөліктер күнделікті өндіріс кезінде тоқтау уақытын азайтуға көмектесетін ұзақ қызмет ету мерзіміне арналған.
