Viande, fruits de mer, plats cuisinés, fruits et légumes
Poche
Scellage, emballage sous vide, emballage rétractable à l'eau chaude
Moyen, Élevé
Machine industrielle sous vide pour la transformation continue des aliments Lorsque la production alimentaire passe de la cuisine à l'usine, la cohérence devient tout aussi importante que la capacité. Une machine sous vide industrielle est conçue pour gérer de gros volumes de production tout en maintenant un contrôle précis de la température tout au long de chaque cycle de cuisson. La machine convient aux fabricants de produits alimentaires produisant de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des plats cuisinés et d'autres aliments préparés sous vide. En combinant un chauffage contrôlé de l'eau avec une circulation continue, il crée un environnement de cuisson stable qui contribue à maintenir la qualité du produit à chaque lot. Construit en acier inoxydable robuste, le système est conçu pour un fonctionnement industriel quotidien. Il peut être intégré aux lignes de production alimentaire existantes ou utilisé comme solution de cuisson autonome, en fonction des exigences de production. Qu'ils produisent des centaines ou des milliers d'emballages chaque jour, les fabricants peuvent obtenir des résultats de cuisson reproductibles tout en améliorant l'efficacité de la production et en réduisant les pertes de produits inutiles.
Description du produit
Conçu pour la production industrielle
L’équipement de cuisine commerciale est conçu autour de la flexibilité. Les équipements industriels sont conçus autour de la cohérence.
Notre machine industrielle sous vide est développée pour les fabricants qui exigent des performances stables pendant de longues séries de production. Le système de chauffage maintient une température d'eau uniforme, tandis que le système de circulation répartit la chaleur uniformément dans la cuve de cuisson pour réduire les variations de température.
Cela permet aux processeurs de produire les mêmes résultats de cuisson du premier au dernier emballage, même en fonctionnement continu.
Configuration flexible pour différentes exigences de production
Chaque installation de production fonctionne différemment.
Pour cette raison, notre machine industrielle sous vide peut être configurée en fonction de la capacité de production, du type de produit et de l'aménagement de l'usine.
Les options disponibles peuvent inclure :
Différentes capacités de réservoir
Chauffage électrique ou vapeur
Remplissage d'eau automatique
Évacuation automatique de l'eau
Systèmes de chargement de paniers
Contrôle par API
Fonctionnement de l'écran tactile
Enregistrement de la température
Tension personnalisée
Fabrication OEM
Applications de traitement typiques
La machine est largement utilisée dans différents secteurs de l’industrie alimentaire.
Les applications typiques incluent :
Usines de transformation de la viande
Installations de transformation de la volaille
Fabricants de fruits de mer
Production de plats cuisinés
Production d'aliments sous vide
Usines alimentaires centrales
Production alimentaire institutionnelle
Grande production de restauration
Fabricants sous contrat de produits alimentaires
Les produits couramment transformés comprennent le bœuf, le porc, le poulet, le canard, le poisson, les crustacés, les légumes et les plats préparés.
Une température stable signifie une qualité constante
Le contrôle de la température est l’un des facteurs les plus importants dans la cuisson industrielle sous vide.
La machine surveille en permanence la température de l'eau et ajuste automatiquement le système de chauffage pour maintenir des conditions de fonctionnement stables. Combinée à la circulation forcée de l’eau, la chaleur est répartie uniformément dans toute la cuve de cuisson.
Ce processus permet d’améliorer l’homogénéité de la cuisson, de réduire la perte d’humidité et de conserver l’apparence du produit après emballage.
Pour les fabricants opérant sous HACCP ou d’autres systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, des conditions de transformation stables facilitent également la normalisation de la production.
Spécifications de la machine commerciale sous vide
Nom du produit
Machine sous vide commerciale
Type de machine
Machine de cuisson au bain-marie à basse température
Application
Restaurants, hôtels, services de restauration, cuisines centrales
Méthode de chauffage
Chauffage Électrique
Circulation de l'eau
Circulation d'eau forcée à haute efficacité
Système de contrôle
Contrôleur de température numérique PID
Afficher
Affichage numérique LCD
Plage de température
5°C – 95°C (41°F – 203°F)
Précision de la température
±0,1 °C
Uniformité de la température
±0,5°C
Minuteur
1 minute – 99 heures 59 minutes
Capacité du réservoir
28L (tailles personnalisées disponibles)
Matériau du réservoir
Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire
Matériau du boîtier
Acier inoxydable
Puissance de chauffage
2000W
Tension
220 V/380 V/personnalisé
Fréquence
50 Hz / 60 Hz
Mode de contrôle
Contrôle tactile numérique
Protection de sécurité
Protection contre la surchauffe, protection du niveau d'eau
Système de vidange
Valve de vidange intégrée
Installation
Autonome
Nettoyage
Réservoir en acier inoxydable facile à nettoyer
OEM/ODM
Disponible
Fonctionnalité
Description
Contrôle de la température
Contrôleur PID numérique avec une précision de ±0,1°C.
Circulation de l'eau
Répartition uniforme de la chaleur pour des performances de cuisson constantes.
Construction
Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire.
Système de chauffage
Chauffage électrique à haut rendement.
Opération
Utilisation commerciale continue.
Nettoyage
Surface lisse en acier inoxydable pour un entretien facile.
Sécurité
Protection intégrée contre la surchauffe et le faible niveau d'eau.
Personnalisation
Personnalisation OEM, tension et capacité disponible.
Pourquoi les fabricants choisissent notre machine industrielle sous vide
Nous avons de l'expérience dans la fourniture d'équipements de transformation alimentaire pour des clients de différents secteurs et comprenons que la fiabilité de la production est souvent plus importante qu'une complexité inutile.
Notre approche technique se concentre sur des performances pratiques, une construction durable et un fonctionnement simple.
Chaque machine est fabriquée avec des matériaux de qualité alimentaire et inspectée avant livraison. Des services d'assistance technique et de personnalisation sont disponibles pour aider les clients à intégrer l'équipement dans les processus de production existants.
