Мяса, морапрадукты, вараная ежа, садавіна і гародніна
мяшочак
Герметызацыя, вакуумная ўпакоўка, парніковая ўпакоўка з гарачай вадой
Сярэдні, Высокі
Прамысловая машына Sous Vide для бесперапыннай апрацоўкі харчовых прадуктаў Калі вытворчасць харчовых прадуктаў перамяшчаецца з кухні на фабрыку, кансістэнцыя становіцца гэтак жа важнай, як і ёмістасць. Прамысловая су-відэ машына прызначана для працы з вялікімі аб'ёмамі вытворчасці пры захаванні дакладнага кантролю тэмпературы на працягу кожнага цыклу прыгатавання. Машына падыходзіць для вытворцаў харчовых прадуктаў, якія вырабляюць мяса, птушку, морапрадукты, гатовыя стравы і іншыя прадукты ў вакуумнай упакоўцы. Спалучаючы кантраляваны нагрэў вады з бесперапыннай цыркуляцыяй, гэта стварае стабільнае асяроддзе прыгатавання ежы, якое дапамагае падтрымліваць якасць прадукту ў кожнай партыі. Пабудаваная з звышмоцнай канструкцыі з нержавеючай сталі, сістэма прызначана для штодзённай прамысловай эксплуатацыі. Яго можна інтэграваць у існуючыя лініі па вытворчасці прадуктаў харчавання або выкарыстоўваць як самастойнае рашэнне для падрыхтоўкі ежы ў залежнасці ад вытворчых патрабаванняў. Незалежна ад таго, вырабляюць сотні ці тысячы упаковак кожны дзень, вытворцы могуць дамагчыся паўтаральных вынікаў прыгатавання, адначасова паляпшаючы эфектыўнасць вытворчасці і памяншаючы непатрэбныя страты прадукту.
Апісанне прадукту
Створаны для прамысловай вытворчасці
Камерцыйнае кухоннае абсталяванне створана з улікам гнуткасці. Прамысловае абсталяванне распрацавана вакол паслядоўнасці.
Наша прамысловая машына Sous Vide распрацавана для вытворцаў, якім патрабуецца стабільная прадукцыйнасць падчас працяглых серый вытворчасці. Сістэма ацяплення падтрымлівае раўнамерную тэмпературу вады, у той час як сістэма цыркуляцыі раўнамерна размяркоўвае цяпло па ёмістасці, каб паменшыць перапады тэмпературы.
Гэта дазваляе працэсарам атрымліваць аднолькавыя вынікі гатавання ад першай упакоўкі да апошняй, нават падчас бесперапыннай працы.
Гнуткая канфігурацыя для розных вытворчых патрабаванняў
Кожнае вытворчае прадпрыемства працуе па-рознаму.
Па гэтай прычыне наша прамысловая машына Sous Vide можа быць сканфігуравана ў адпаведнасці з вытворчымі магутнасцямі, тыпам прадукту і планіроўкай завода.
Даступныя варыянты могуць уключаць:
Розная ёмістасць бака
Электрычнае або паравое ацяпленне
Аўтаматычнае напаўненне вадой
Аўтаматычны скід вады
Сістэмы загрузкі кошыка
Упраўленне PLC
Аперацыя з сэнсарным экранам
Запіс тэмпературы
Наладжанае напружанне
OEM вытворчасць
Тыповыя прыкладанні апрацоўкі
Машына шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах харчовай прамысловасці.
Тыповыя вобласці прымянення:
Мясакамбінаты
Перапрацоўчыя магутнасці птушкі
Вытворцы морапрадуктаў
Вытворчасць гатовых страў
Вытворчасць прадуктаў харчавання ў вакуумнай упакоўцы
Цэнтральныя харчовыя камбінаты
Інстытуцыя харчовай вытворчасці
Буйная вытворчасць грамадскага харчавання
Кантрактныя вытворцы прадуктаў харчавання
Прадукты, якія звычайна перапрацоўваюцца, ўключаюць ялавічыну, свініну, курыцу, качку, рыбу, малюскаў, гародніну і гатовыя стравы.
Стабільная тэмпература азначае нязменную якасць
Кантроль тэмпературы з'яўляецца адным з найважнейшых фактараў прамысловага прыгатавання су-від.
Машына пастаянна кантралюе тэмпературу вады і аўтаматычна рэгулюе сістэму ацяплення для падтрымання стабільных умоў працы. У спалучэнні з прымусовай цыркуляцыяй вады цяпло раўнамерна размяркоўваецца па варачнай ёмістасці.
Гэты працэс дапамагае палепшыць кансістэнцыю прыгатавання, паменшыць страту вільгаці і захаваць знешні выгляд прадукту пасля ўпакоўкі.
Для вытворцаў, якія працуюць у адпаведнасці з HACCP або іншымі сістэмамі кіравання бяспекай харчовых прадуктаў, стабільныя ўмовы апрацоўкі таксама палягчаюць стандартызацыю вытворчасці.
Спецыфікацыі камерцыйнай машыны Sous Vide
Назва прадукту
Камерцыйная машына Sous Vide
Тып машыны
Машына для варэння на вадзяной лазні з нізкай тэмпературай
Ужыванне
Рэстараны, гасцініцы, паслугі грамадскага харчавання, цэнтральныя кухні
Спосаб нагрэву
Электрычнае ацяпленне
Цыркуляцыя вады
Высокаэфектыўная прымусовая цыркуляцыя вады
Сістэма кіравання
Лічбавы ПІД-рэгулятар тэмпературы
Дысплей
Лічбавы ВК-дысплей
Дыяпазон тэмператур
5°C - 95°C (41°F - 203°F)
Дакладнасць тэмпературы
±0,1°C
Аднастайнасць тэмпературы
±0,5°C
Таймер
1 хвіліна – 99 гадзін 59 хвілін
Ёмістасць бака
28 л (даступныя індывідуальныя памеры)
Матэрыял бака
Харчовая нержавеючая сталь SUS304
Матэрыял корпуса
Нержавеючая сталь
Магутнасць ацяплення
2000 Вт
Напруга
220В / 380В / Індывідуальныя
Частата
50 Гц / 60 Гц
Рэжым кіравання
Лічбавае сэнсарнае кіраванне
Ахова бяспекі
Абарона ад перагрэву, абарона ад узроўню вады
Зліўная сістэма
Убудаваны зліўны клапан
Ўстаноўка
Асобна стаяць
Уборка
Лёгкі чысты бак з нержавеючай сталі
OEM / ODM
Даступны
Асаблівасць
Апісанне
Кантроль тэмпературы
Лічбавы ПІД-рэгулятар з дакладнасцю ±0,1°C.
Цыркуляцыя вады
Раўнамернае размеркаванне цяпла для стабільнай прадукцыйнасці гатавання.
Будаўніцтва
Харчовая нержавеючая сталь SUS304.
Сістэма ацяплення
Высокаэфектыўнае электрычнае ацяпленне.
Аперацыя
Пастаяннае камерцыйнае выкарыстанне.
Уборка
Гладкая паверхня з нержавеючай сталі для зручнага абслугоўвання.
Бяспека
Убудаваная абарона ад перагрэву і нізкага ўзроўню вады.
Налада
OEM, даступная налада напружання і ёмістасці.
Чаму вытворцы выбіраюць нашу прамысловую машыну Sous Vide
Мы маем вопыт паставак абсталявання для харчовай прамысловасці для кліентаў у розных галінах прамысловасці і разумеем, што надзейнасць вытворчасці часта важнейшая за непатрэбную складанасць.
Наш інжынерны падыход засяроджаны на практычнай прадукцыйнасці, трывалай канструкцыі і простай працы.
Кожная машына вырабляецца з харчовых матэрыялаў і правяраецца перад пастаўкай. Тэхнічная падтрымка і паслугі па наладцы даступныя, каб дапамагчы кліентам інтэграваць абсталяванне ў існуючыя вытворчыя працэсы.
