Carne, frutti di mare, cibi cotti, frutta e verdura
Custodia
Sigillatura, confezionamento sottovuoto, confezione termoretraibile con acqua calda
Medio, alto
Macchina industriale sottovuoto per la lavorazione continua degli alimenti Quando la produzione alimentare si sposta dalla cucina alla fabbrica, la consistenza diventa importante tanto quanto la capacità. Una macchina sottovuoto industriale è progettata per gestire grandi volumi di produzione mantenendo un controllo preciso della temperatura durante ogni ciclo di cottura. La macchina è adatta ai produttori alimentari che producono carne, pollame, frutti di mare, piatti pronti e altri alimenti preparati sottovuoto. Combinando il riscaldamento controllato dell'acqua con la circolazione continua, crea un ambiente di cottura stabile che aiuta a mantenere la qualità del prodotto in ogni lotto. Costruito con una robusta struttura in acciaio inossidabile, il sistema è progettato per il funzionamento industriale quotidiano. Può essere integrato in linee di produzione alimentare esistenti o utilizzato come soluzione di cottura autonoma, a seconda delle esigenze di produzione. Sia che producano centinaia o migliaia di confezioni ogni giorno, i produttori possono ottenere risultati di cottura ripetibili migliorando al tempo stesso l’efficienza produttiva e riducendo inutili perdite di prodotto.
Descrizione del prodotto
Costruito per la produzione industriale
Le attrezzature per cucine commerciali sono progettate pensando alla flessibilità. Le apparecchiature industriali sono progettate in base alla coerenza.
La nostra macchina per sottovuoto industriale è sviluppata per i produttori che richiedono prestazioni stabili durante lunghi cicli di produzione. Il sistema di riscaldamento mantiene una temperatura dell'acqua uniforme, mentre il sistema di circolazione distribuisce il calore in modo uniforme in tutta la vasca di cottura per ridurre le variazioni di temperatura.
Ciò consente ai produttori di produrre gli stessi risultati di cottura dalla prima confezione all'ultima, anche durante il funzionamento continuo.
Configurazione flessibile per diverse esigenze di produzione
Ogni impianto di produzione funziona in modo diverso.
Per questo motivo la nostra macchina per sottovuoto industriale può essere configurata in base alla capacità produttiva, alla tipologia di prodotto e al layout di fabbrica.
Le opzioni disponibili possono includere:
Diverse capacità del serbatoio
Riscaldamento elettrico o a vapore
Riempimento automatico dell'acqua
Scarico automatico dell'acqua
Sistemi di caricamento cestelli
Controllo PLC
Funzionamento dello schermo tattile
Registrazione della temperatura
Voltaggio personalizzato
Produzione OEM
Applicazioni di elaborazione tipiche
La macchina è ampiamente utilizzata in diversi settori dell’industria alimentare.
Le applicazioni tipiche includono:
Impianti di lavorazione della carne
Impianti di lavorazione del pollame
Produttori di frutti di mare
Produzione piatti pronti
Produzione di alimenti confezionati sottovuoto
Fabbriche alimentari centrali
Produzione alimentare istituzionale
Produzione di grande ristorazione
Produttori alimentari conto terzi
I prodotti comunemente lavorati includono manzo, maiale, pollo, anatra, pesce, crostacei, verdure e piatti pronti.
La temperatura stabile significa qualità costante
Il controllo della temperatura è uno dei fattori più importanti nella cottura sottovuoto industriale.
La macchina monitora continuamente la temperatura dell'acqua e regola automaticamente il sistema di riscaldamento per mantenere condizioni operative stabili. Combinato alla circolazione forzata dell'acqua, il calore viene distribuito uniformemente in tutta la vasca di cottura.
Questo processo aiuta a migliorare la consistenza della cottura, a ridurre la perdita di umidità e a mantenere l'aspetto del prodotto dopo il confezionamento.
Per i produttori che operano secondo il sistema HACCP o altri sistemi di gestione della sicurezza alimentare, condizioni di lavorazione stabili facilitano anche la standardizzazione della produzione.
Specifiche della macchina commerciale Sous Vide
Nome del prodotto
Macchina Sous Vide commerciale
Tipo di macchina
Macchina per la cottura a bagnomaria a bassa temperatura
Applicazione
Ristoranti, Hotel, Servizi di Catering, Cucine Centrali
Metodo di riscaldamento
Riscaldamento elettrico
Circolazione dell'acqua
Circolazione forzata dell'acqua ad alta efficienza
Sistema di controllo
Regolatore di temperatura PID digitale
Display
Display digitale LCD
Intervallo di temperatura
5°C – 95°C (41°F – 203°F)
Precisione della temperatura
±0,1°C
Uniformità della temperatura
±0,5°C
Timer
1 minuto – 99 ore 59 minuti
Capacità del serbatoio
28 litri (dimensioni personalizzate disponibili)
Materiale del serbatoio
Acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare
Materiale dell'alloggiamento
Acciaio inossidabile
Potenza di riscaldamento
2000W
Voltaggio
220 V / 380 V / Personalizzato
Frequenza
50Hz/60Hz
Modalità di controllo
Controllo touch digitale
Protezione della sicurezza
Protezione dal surriscaldamento, protezione dal livello dell'acqua
Sistema di drenaggio
Valvola di scarico integrata
Installazione
Indipendente
Pulizia
Serbatoio in acciaio inossidabile facile da pulire
OEM/ODM
Disponibile
Caratteristica
Descrizione
Controllo della temperatura
Regolatore PID digitale con precisione di ±0,1°C.
Circolazione dell'acqua
Distribuzione uniforme del calore per prestazioni di cottura costanti.
Costruzione
Acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare.
Sistema di riscaldamento
Riscaldamento elettrico ad alta efficienza.
Operazione
Uso commerciale continuo.
Pulizia
Superficie liscia in acciaio inossidabile per una facile manutenzione.
Sicurezza
Protezione integrata dal surriscaldamento e dal basso livello dell'acqua.
Personalizzazione
OEM, personalizzazione di tensione e capacità disponibile.
Perché i produttori scelgono la nostra macchina Sous Vide industriale
Abbiamo esperienza nella fornitura di apparecchiature per la lavorazione alimentare a clienti di diversi settori e comprendiamo che l'affidabilità della produzione è spesso più importante della complessità inutile.
Il nostro approccio ingegneristico si concentra su prestazioni pratiche, struttura durevole e funzionamento semplice.
Ogni macchina è prodotta utilizzando materiali di qualità alimentare e ispezionata prima della consegna. Sono disponibili servizi di supporto tecnico e personalizzazione per aiutare i clienti a integrare le apparecchiature nei processi di produzione esistenti.
